Kylmäsavulohitartar
Julkaistu - Pia BehmOlen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja pakastimesta saaristolaisleipä, joten alkupala oli lopulta helppo päätös. Tehdään erilaisista kaloista tartaria useinkin, mutta tällä kertaa oman säväyksensä antoi hunajalla tehty hieman makea maku. Usein tulee käytettyä myös suolakurkkua, mutta tällä kertaa jätettiin se pois.
Kylmäsavulohitartar
150 g kylmäsavulohta
1 purkki smetanaa
1 punasipuli
Pieni pala savujuustoa
Tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sitruunan mehua
1 – 2 rkl hunajaa
Pilko kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta savujuusto ja silppua tilli. Sekoita kaikki aineet pienessä kulhossa sekaisin. Paista saaristolaisleipäpalasia pannulla. Asettele leivät tarjoiluastiaan ja lisää lohiseos leipien päälle. Koristele tillillä tai persiljalla.
Lämmin kanttarelli-perunasalaatti
Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…
Muikkupannu
Tästä ei oikeastaan enää muikku paremmaksi muutu. Muikut muhivat voin ja sinihomejuuston seoksessa ihanan maistuviksi herkkupaloiksi. Voita ei siis missään nimessä kannata jättää…
Herkullinen karitsakebab
Olen tehnyt muutaman kerran itse kebabia, ja aina se on ollut todella hyvää, mutta eilinen Putkisalon Kartanon karitsan jauhelihasta tehty kebab vei kyllä…
Mehukas saslik
Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta…
Itkettävän hyvä sitruunatorttu
En muista yhtään mistä tämä sitruunatortun resepti on bongattu, mutta muistan kyllä ensimmäisen kerran kun tätä torttua maistoin. Siskoni oli käymässä täällä saaressa…
Pintxot a´la Saimaa
Vierailtiin vähän aikaa sitten Baskimaalla, San Sebastianissa, joka tunnetaan Euroopan kulinaristikeskuksena. Eikä suotta, sillä Baskimaalta löytyy mahtavia makuja ja todellista intohimoa hyvää ruokaa…